猪肉买回来怎么保鲜

刚买回的生猪肉想要保鲜，可以用浸过醋的湿布包起来，这样可以保鲜一昼夜不变质。用煮沸的花椒盐水冷却后浸泡鲜肉，可以保鲜2~3天。如果要保存较长时间，可以把猪肉切成3寸见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更鲜美。

猪肉如何保鲜？先买一台真空封装机，进行真空封装之后放置于冰箱冷冻低温环境可以使猪肉保鲜时间达到30天以上，猪肉如何保鲜的问题可以得到解决也可以是猪肉更有卖相。常温使用此种方法也可以保鲜一周左右时间，尽量避免阳光直射，这种方法健康安全、卫生无污染。

将鲜肉切成条，在肉表面上涂些蜂蜜后，再用线穿起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更加鲜美。醋能抑制细菌的繁殖，若把肉包在蘸过醋的干净餐巾里，1昼夜后，肉仍很新鲜。将鲜猪肉喷少许白洒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里，便能够防腐保鲜。

买的猪肉有股骚味是怎么回事?

注水猪味道：发生氧化、酸败产生的异味，通常是脂肪氧化变质的表现，相较于正常鲜猪肉味道更淡。猪肉区分：买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密、富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

也会导致猪肉散发出不良气味。 猪肉注水：如果猪肉在宰杀前注入了大量的水，会导致猪肉营养成分流失，同时也会使猪肉产生异味。 公猪肉：由于公猪肉体内的两种雄烯酮和粪臭素含量较高，公猪肉闻起来有一股厕所的骚臭味。以上是导致煮熟或烧熟的猪肉有骚味的原因，希望对您有所帮助。

猪肉注水：如果猪肉在宰杀前注入了大量的水，会导致猪肉营养成分流失，同时也会使猪肉产生异味。公猪肉：常吃猪肉的人都知道，公猪肉闻起来有一股厕所的骚臭味，而这种味道来自公猪体内的两种雄烯酮和粪臭素。雄烯酮闻起来有股尿味，这是一种雄性激素。

酸醋去腥在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了。黄酒去腥可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。猪肉味道很骚怎么回事中国的肉猪饲养时都要阉割的，这样的肉才嫩香。但如果阉割不彻底，就可能有猪骚味。